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Bruno Paillard war 27 Jahre alt, als er 1981 sein Champagnerhaus in Reims eröffnete. Als Startkapital diente ihm der Erlös vom Verkauf seines alten Jaguars.
Sein Haus steht für sehr anspuchsvolle Schaumweine, die zu etwa 1/3 aus eigenen Trauben gemacht werden. Im Hause Paillard wird bei allen Weinen möglichst wenig Dosage verwendet, um die Weine so natürlich und pur wie möglich zu halten.
Das gegenwärtigen Schloss wurde gegen Ende des 19. Jahrhunderts errichtet. An einem Ort hundertjähriger Tradition des Weinanbaus, übernahm Charles Mock im Jahre 1983 die Leitung des Weinguts.
Das Weingut ist seit 1885 in Familienbesitz. Heute wird es von Anne-Sophie und Frédéric Penet geleitet. Wunderschön in der Touraine gelegen entstehen hier tolle Weine, die ganz traditionell vinifiziert werden.
Schon im 12. Jahrhundert wurde hier Wein gemacht - da waren die Päpste, die der Region zum Namen verhalfen noch gar nicht in Avignon.
Hier entsteht unter der Hand von Alain Dugat ein eher kantiger, kräftiger Châteauneuf du Pape.
Denis Chamfort ist ganz der Weinbautradition verpflichtet. Er verfügt über Weinberge in Sablet, Rasteau und Vacqueyras, deren Lesegut er natürlich getrennt vivifiziert.
Seine Weine können sich sehen lassen, was auch zahlreiche Auszeichnungen bestens belegen..
Marie-José und Pierre Bireaud sind bereits die siebte Generation in dem kleinen Familienbetrieb. Seit 2005 produzieren die Beiden ihre Weine Bio-Dynamisch. Die Appellation Côtes de Duras liegt zwischen Bergerac und Saint-Emilion.
Dies ist eine Kooperative im Côtes du Rhône, die eine hervorragende Qualität hervorbringt. Sie ist die einzige Winzergenossenschaft in der Region Gigondas und arbeitet nur mit Rebbauern, die ihre gesamte Ernte an sie abgeben.
Hier werden tolle, sehr vollmundige Weine produziert, die dabei aber absolut bezahlbar bleiben.
Langlois-Château ist einer der besten Erzeuger von Loire-Schaumweinen, vor allem des Crémant de Loire. Das Familienunternehmen, 1885 von Edouard Langlois gegründet, vinifiziert ausschließlich aus eigenen Weinbergen. Zahlreiche Medaillen und Auszeichnungen zeugen von der erstklassigen Arbeit, die hier geleistet wird.
Les Coteaux Visan ist eine Kooperative im gleichnamigen Ort, die es versteht, aus den ihnen gelieferten Trauben sehr gelungene Weine zu produzieren. Wir haben für Sie hier die Basis-Linie ausgewählt - Weine mit einem klasse Preis-Leistungs-Verhältnis!
1979 haben sich einige Winzer verschiedener Regionen Süd Frankreichs zusammen geschlossen um dem Wein wieder zu seinem alten Glanz zu verhelfen. Ihr Philosophie ist die Traditionen zu respektieren, umwelfvertägliche Methoden zu verwenden und junge Winzer zu unterstützen.
Diese Kooperative wurde 1924 gegründet uns hat heute ca. 200 Traubenlieferanten, die auf 1000 ha Wein kultivieren.
Der Önologe Julien Darricau kreiert hier sehr schöne Weine, die ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis haben.
Vivianne Mennesson verliebte sich 1997 in das kleine Weingut und kaufte es. Es folgte eine umfassende Modernisierung mit Respekt hinsichtlich der Tradition. Durch diese Affäre einer Frau und eines Weinguts entstehen aristokratische und authentische Weine mit einer kräftigen Struktur und einer tollen Fruchtigkeit.
Pinau d'Aunis AOC 2009 Touraine - Château de la Presle
Ein herrlicher Rosé von lachsrosa Farbe. Schön fruchtig und leicht pfeffrig im Abgang.
Das ist ein wunderbarer Wein für den Sommer! 7,20 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Sauvignon AOC 2009 Touraine - Château de la Presle
Ein herrlicher Sommerwein von der Loire! Sehr lebhaft, mit schönen Zitrusaromen. Hinten raus mit ausgeprägter Mineralität. 7,20 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Champagne Blanc de Blancs Réserve Privée Grand Cru - B. Paillard
Dieser Blanc de Blancs ist zu 100% aus Chardonnay gemacht.
Das ist ein sehr komplexer Champagner, der in der Nase durch feine Zitrusnoten und am Gaumen mit seiner Mineralität beeindruckt. 50,00 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Champagne Brut Première Cuvée - Bruno Paillard
Hier haben wir das Flagschiff aus dem Hause Paillard:
Eine sehr geringe Dosage, eine frische, fruchtige Nase und eine wunderbare Mineralität am Gaumen machen diesen Klasse Champagner aus! 35,00 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Champagne Brut Première Cuvée 1/2 Flasche - Bruno Paillard
Hier haben wir das Flagschiff aus dem Hause Paillard:
Eine sehr geringe Dosage, eine frische, fruchtige Nase und eine wunderbare Mineralität am Gaumen machen diesen Klasse Champagner aus!
Hier die praktische halbe Flasche: 0,375 ltr. feinste Gaumenfreude! 20,00 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Châteauneuf du Pape AOC 2003 - Château La Nerthe
Schon im Glas ist dieser Châteauneuf du Pape sehr schön.
Die Nase wird von wilden, reichen Düften nach Gewürzen geprägt. 32,00 EUR
incl. 19 % UST exkl.
Gigondas Côtes du Rhône-Villages AOC 2007 La Référence
Für einen Gigondas ist er eher frisch, das ist die Idee des Weins: Ein etwas femininer, frischerer Côtes du Rhône-Villages, der nicht erst zehn Jahre reifen muss, bevor er genossen werden kann. 13,00 EUR
17,33 EUR pro ltr. incl. 19 % UST exkl.
Grappe & Spirituosen
Wein aus Frankreich
Das gegenwärtigen Schloss wurde gegen Ende des 19. Jahrhunderts errichtet. An einem Ort hundertjähriger Tradition des Weinanbaus, übernahm Charles Mock im Jahre 1983 die Leitung des Weinguts.
Im Herzen des Tals der Könige liegt die Touraine. Und in ihr befindet sich die Domaine Beauséjour, das Weingut von Philippe und Véronique Trotignon.
Dies ist eine Kooperative im Côtes du Rhône, die eine hervorragende Qualität hervorbringt. Sie ist die einzige Winzergenossenschaft in der Region Gigondas und arbeitet nur mit Rebbauern, die ihre gesamte Ernte an sie abgeben.
Hier werden tolle, sehr vollmundige Weine produziert, die dabei aber absolut bezahlbar bleiben.
Les Coteaux Visan ist eine Kooperative im gleichnamigen Ort, die es versteht, aus den ihnen gelieferten Trauben sehr gelungene Weine zu produzieren. Wir haben für Sie hier die Basis-Linie ausgewählt - Weine mit einem klasse Preis-Leistungs-Verhältnis!
Diese Kooperative wurde 1924 gegründet uns hat heute ca. 200 Traubenlieferanten, die auf 1000 ha Wein kultivieren.
Der Önologe Julien Darricau kreiert hier sehr schöne Weine, die ein ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis haben.
